Salsa di soia cuncentrata

A salsa di soia cuncentrata hè ancu chjamata pasta di soia. A salsa di soia hè un condimentu indispensabile in a vita di u Populu Corsu, di solitu liquidu, ma l'imballa è u trasportu di liquidu ùn sò micca convenienti. A salsa di soia cuncentrata pò superà u prublema chì a salsa di soia liquida ùn hè micca faciule di trasportà è di almacenà. A salsa di soia solida è a qualità è u gustu di a salsa di soia sò quasi uguali, hà un gustu diliziosu, faciule da manghjà, u prezzu hè ecunomicu, cù acqua bollente calda pò esse dissoluta in salsa di soia, hè un condimentu convenientu per a cucina in a vita di ogni ghjornu.

A salsa di soia cuncentrata hà parechje applicazioni in a vita di ogni ghjornu! Ùn pò micca solu esse usatu per a cucina, ma ancu per fà salsi è condimenti. In particulare in a cucina Hakka in Guangxi, a pasta di salsa di soia hè largamente usata. Pudete aduprà per frittura di carne di porcu, steam spareribs, o ancu immergerà frutti direttamente in questu. Hè veramente una cosa multi-purpose, convenientu è ecunomica.

‌Salsa di soia cuncentrata‌ hè una salsa di soia cuncentrata cù una forte dolcezza è un gustu riccu. Hè di solitu usatu in barbecue, stufatu, tagliatelle fritte è altri platti, chì ponu dà à i piatti un gustu riccu è culore.

Prucessu di pruduzzione
U prucessu di pruduzzione di salsa di soia cuncentrata include screening, risciacquo, fermentazione, siccazione è raffinazione. Duranti u prucessu di raffinazione, spezie cum'è pepite, finocchio, ginger è angelica sò aghjuntu, è hè finemente trasfurmatu per più di una decina di prucessi.

E caratteristiche di a salsa di soia cuncentrata include:

‌Dolcezza ricca‌: A causa di u prucessu di cuncentrazione durante u prucessu di produzzione, a salsa di soia cuncentrata hà una dolcezza ricca.

‌Gusto riccu‌: Hà un gustu riccu è pò aghjunghje una stratificazione ricca à i piatti.
‌Fermentazione longa‌: Dopu un longu periodu di fermentazione è invechjamentu, a salsa di soia cuncentrata hà un aroma è una prufundità unichi.

Usi
A salsa di soia cuncentrata hè adattata per una varietà di metudi di cucina è hè spessu usata in barbecue, stufa, tagliatelle fritte è altri platti. Pò dà à i platti un culore prufondu è un gustu riccu, è hè spessu usatu in platti cum'è ali di pollo braised, costelli agrodolci è tagliatelle di risu frittu.