Pangrattatu croccante à l'americana per impanà

A struttura di u pangrattatu americanu hè tipicamente fina è ligeramente pulverulenta, ciò chì li rende ideali per rivestisce l'alimenti prima di frittura o cottura. Formanu una crosta densa è uniforme quandu sò fritti, ciò chì dà una croccantezza sustanziale. Tuttavia, per via di i so granuli fini, tendenu à assorbe più oliu durante a cottura, ciò chì pò qualchì volta fà chì i piatti fritti si sentinu più pesanti o più unti. In termini di valore nutrizionale, u pangrattatu americanu fattu di pane integrale offre più fibre è nutrienti paragunatu à quellu fattu di pane biancu. Furnisce ancu una quantità muderata di carboidrati è pò esse una fonte d'energia. Ancu s'ellu ùn hè micca particularmente riccu di vitamine o minerali, hè un modu faciule per aghjunghje struttura à i pasti.

U pangrattatu à l'americana hè incredibilmente versatile in cucina. Sò più cumunimenti usati cum'è rivestimentu per l'alimenti fritti cum'è e cotolette di pollu impanate, i filetti di pesce è i bastoncini di mozzarella, dendu à l'esternu una struttura croccante è croccante. Puderanu ancu esse aduprati cum'è legante in polpette, polpettoni o hamburger di verdura, aiutendu à tene inseme l'ingredienti mentre furniscenu una struttura umida. Oltre à frittura, u pangrattatu à l'americana hè spessu spruzzatu nantu à casseruole o piatti al forno per aghjunghje croccantezza è sapore. Puderanu ancu esse aduprati cum'è guarnizione per maccheroni è furmagliu al forno, dendu una finitura croccante. Ch'ella sia per frittura, cottura o usu cum'è legante, u pangrattatu à l'americana hè un articulu essenziale di dispensa in parechje famiglie.