Tobikohè a parolla giapponese per u roap di u pesciu volante, chì hè croccante è salata cun un suggerimentu di fume. Hè un ingredientu populari in a cucina giapponese cum'è guarnita à i rotuli di sushi.
Chì hè Tobiko (Flying Fish Roe)?
Avete probabilmente nutatu chì ci sò qualchi cose luminosi chì si pusanu in cima di alcuni sashimi giapponesi o sushi rotoli in ristorante o supermercatu. A maiò parte di u tempu, questi sò i ovu tobiko o fiere di pisci volante.
TobikoL'ova sò chjuchi, lampi di perla chì varieghja da 0,5 à 0,8 mm in diametru. U tobiko naturale hà un culore rossu di culore, ma pò piglià facilmente dOta u culore di un altru ingredientu per diventà verde o di altri culori.
Tobikohè più grande di masamu o capelin roe, è più chjucu di ikura, chì hè u salmone. Hè spessu usatu in Sashimi, Maki o altri piatti di pesci giapponese.
À chì piace u tobiko?
Havi un gustu fumu è salatu è un pocu più dolce di l'altri tipi di roe. Cù una struttura croccante ma suave, cumplementa u risu è u pesciu assai bè. Hè abbastanza satisfacente di mordiscia in tobiko rotoli di sushi.
U valore di nutrizione di tobiko
Tobikohè una bona fonte di prutedi, acidi omoi omy-3, è Selena, un minerale rispunsevule di a pruduzzione d'antiisidants. Tuttavia, à causa di i so alti livelli di colesterolu, deve esse pigliatu in moderazione.
Tipi di tobiko è culori diffirenti
Quandu infusatu cù altri ingredienti,tobikopò piglià u so culore è sapori:
Tobiko Negru: Cù a tinta di Squid
TOBIKO REDU: Cù a radica di a beet
Tobiko verde: cù Wasaki
Tobiko giallu: Cù Yuzu, chì hè un limone di agrume giapponese.
Cumu guardà tobiko?
Tobikopò esse guardatu in u congelatore per finu à 3 mesi. Quandu avete bisognu di aduprà, solu aduprà una cucchiara per caccià a quantità chì avete bisognu in una vasca, lasciate spustà è mette u riposu in u congelatore.
Chì ci hè a differenza trà Tobiko è masago?
Traminduitobikoè masamu sò u pisu chì sò cumuni in i rotuli di sushi. Tobiko hè di vola u pisci roe mentre masamu hè uovo di Capelin. Tobiko hè più grande, più brillante cù più sapore, secondu u risultatu, hè assai più caru ch'è u masago.
Cumu fàtobikosushi?
1.First plegate u fogliu di nori à a mità per dividisce è pusà a mità di l'ali in cima à u mat di bambù.
Sparite una risu di sushi cutatu per più in i segni di nori è sprinkle sesame in cima di u risu.
2.Then flip tuttu cusì chì u risu si affaccà. Pone i vostri farili favuriti in cima di i nori.
Cumincià à rullà cù a vostra matta bambù è ferma fermamente u rollu in u locu. Appena qualchì pressione per rinfriscà.
3.Remove u mat di bambù, è aghjunghje tobiko in cima di u vostru rotulu di sushi. Pone un pezzu di plastica in cima, è copre cù u mat di sushi. Spremite delicatamente per appughjà utobikointornu à u rollu.
4.Chen sguassà a matta è mantene u wilra di plastica, poi tagliate u rotulu in pezzi di taglia. Elimina u mutore di plastica è gode!
Tempu di Post: Jan-08-2025