Seccafunghi shiitakesò un ingredientu cumuni. Sò diliziosi è nutritivi. Sò assai gustosi, sia usati in stufati o fritti dopu a spruzza. Ùn aghjunghjenu micca solu un sapori unicu à i platti, ma ancu aumentanu u gustu è u valore nutrizionale. Ma sapete cumu sceglie seccufunghi shiitake? Videmu s'ellu di solitu sceglite i boni.
Prima : cap.
U capu di alta qualità seccafunghi shiitakeseranu più grossi, è i bordi spargugliati curleranu ligeramente in l'internu. Ma s'è u capu di seccufunghi shiitakevedemu hè più sottile, è i bordi sò completamente aperti è micca arrotolati, significa chì u seccufunghi shiitakesò cumpletamente cresciuti quandu sò freschi, è i funghi sò sopra-maturi. Tali funghi anu mancatu u megliu periodu comestible, per quessa ùn hè micca cunsigliatu per cumprà.
In più di guardà u capu di ufunghi shiitake,avemu ancu bisognu à guardà i steli sottu à u capu. Se avemu attentu, pudemu truvà chì alcuni secchifunghi shiitakeanu steli più sottili, ma alcuni sò più grossi. Per questi dui tipi di steli, duvemu sceglie quelli chì sò grossi. U più grossu u troncu di u seccufunghi shiitake, u megliu cresce è più nutrienti assorbe. È u seccufunghi shiitakecù steli più sottili ùn sò micca di qualità cusì bona.
Siconda: Fighjate à u culore.
Fighjate u culore di i funghi. Pudemu vede da l'internu di u capu di fungo seccu chì ci sò parechji culori, alcuni sò bianchi, alcuni sò gialli, è ancu marroni. Per questi culori di seccufunghi shiiitake, duvemu dà priorità à i bianchi. Comu tutti sapemu, i funghi freschi sò tutti bianchi quandu vultemu à l'internu di u capu. Quandu i funghi freschi sò lasciati per un bellu pezzu, u culore di l'internu cambierà da u biancu à u giallu, è dopu à u marrone. U stessu hè veru per i funghi secchi. Se l'internu di seccufunghi shiitakediventa giallu o marrone, pò esse fatta da funghi freschi chì sò stati lasciati per un bellu pezzu, o se i funghi secchi sò stati lasciati per un bellu pezzu, a listessa situazione accade. Dunque, quandu sceglite i funghi secchi, duvemu dà a priorità à i bianchi è dopu i gialli chjaru.
Vultemu à un latu di u capu. Se u culore di u caprettu hè giallu-biancu o marrone scuru, è ci hè un pocu fretu biancu, significa chì tali funghi secchi sò fatti di funghi freschi. À u cuntrariu, se u culore di u caprettu di funghi hè viole-rossu o giallu scuru, significa chì u fungo seccu hè stata guardatu per un bellu pezzu è hè diventatu spoiled è muffa.
Terzu: Odore.
Seccafunghi shiitakeavè un aroma forte. Sì u seccufunghi shiitakeùn anu micca aroma, o ancu avè un odore stranu o muffa, significa chì a qualità di u seccufunghi shiitakehè relativamente poviru. Forsi hè stata guardata per un bellu pezzu è hà cuminciatu à deteriorate, è u so gustu pò esse amaru.
Quartu: siccità.
Quandu sceglite seccufunghi shiitake, parechji amichi pensanu chì u più seccu u megliu. Ma in fatti, se ufunghi shiitakesò troppu secchi è rumpiri quandu pinched, significa chì l 'acqua è nutrienti sò persu, è tali seccufunghi shiitakeùn gusta micca bè. Avemu da sceglie seccufunghi shiitakechì ùn sò nè morbidi nè duri, ponu rimbursà quandu sò pizzicati, è sò relativamente secchi. Tali seccufunghi shiitakesò funghi di alta qualità è boni, è sò ancu favurevuli à a preservazione.
Tempu di post: Jul-12-2024