Introduzione à u Valore Nutrizionale è Medicinale di u Fungu Negru

Fungu neru(nome scientificu: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), canusciutu macari comu orechja di legnu, falma di legnu, Dingyang, fungo di l'arburu, orechja di legnu ligeru, orechja di legnu fine è orechja di nuvola, hè un fungu saprofitu chì si sviluppa nantu à u legnu putratu. . U fungus negru hè in forma di foglia o quasi in forma di boscu, cù bordi ondulati, magre, 2 à 6 cm di larghezza, circa 2 mm di grossu, è fissatu à u sustrato cù una corta laterale corta o una basa stretta. In u primu stadiu, hè suave è colloidale, appiccicosa è elastica, è dopu ligeramente cartilaginosa. Dopu à l'asciugatura, si ritrae fortemente è diventa neru, duru è friabile cornu à quasi coriace. A punta esterna di u spinu hè in forma d'arcu, viole-marrone à scuru blu-grisgiu, è pocu cupertu cù capelli curti.

E regioni temperate di l'Asia di u Nordeste, in particulare u nordu di a Cina, sò l'abitati principali per u salvaticufungu neru. In e regioni temperate di l'America di u Nordu è l'Australia, u fungus nìvuru hè relativamente raru è si trova solu in u sudu di l'Australia. Elderberry è oak sò abitati cumuni per u fungus neru in l'Europa temperata, ma u numeru hè relativamente raru.

Cina hè a cità nativa difungu neru. A nazione Chinese ricunnosce è hà sviluppatu fungus neri cum'è l'era Shennong più di 4 000 anni fà, è hà cuminciatu à cultivà è manghja. U "Libru di Riti" registra ancu u cunsumu di fungus neri in i banchetti imperiali. Sicondu l'analisi scientifica muderna, u cuntenutu di prutezione, vitamini è ferru in u fungus neru seccu hè assai altu. A so proteina cuntene una varietà di aminoacidi, in particulare lisina è leucina. U fungus negru ùn hè micca solu un alimentu, ma pò ancu esse usatu cum'è medicina tradiziunale cinese. Hè una di e piante originali impurtanti chì custituiscenu u fungus di a medicina tradiziunale cinese. Hà parechji effetti medicinali cum'è rinfurzà u qi è u sangue, umidificà i pulmoni è allevia a tosse, è piantà l'emorragia.

Fungu neruhè tradiziunale cultivatu nantu à i tronchi. Dopu à u sviluppu successu di u cultivo sustitutu à a fini di l'anni 1980, u cultivo sustitutu hè diventatu u metudu di cultivazioni principali per u fungus neru.

 

Fungu neruPrucessu di cultivazione U cultivo di fungi neri hà un prucessu assai precisu, trà i quali i principali sò i seguenti aspetti:

Selezzione è custruzzione di u campu di l'arechja

Per a selezzione di u campu di l'arechja, i cundizioni principali sò una bona ventilazione è u sole di u sole, drenaje è irrigazione faciule, è alluntanendu da e fonti di contaminazione. Quandu custruì u campu di l'arechja, hè impurtante di sceglie u filu di ferru per a struttura di u lettu, chì pò salvà a materia prima, migliurà a ventilazione è a trasmissione di luce, è pò esse riciclata. A spruzzatura di l'acqua hè fatta principalmente da u trattamentu sopra, chì pò rende l'effettu di spruzzatura di l'acqua più uniforme è salvà risorse d'acqua. L'equipaggiu di spraying d'acqua deve esse disposti prima chì u campu hè custruitu.

Imbulighjate i materiali

I materiali di mischjà per u fungus neru sò à mischjà uniformemente l'ingredienti principali, carbonate di calcium è bran, è poi aghjustà u cuntenutu di l'acqua à circa 50%.

Insaccatura

U materiale di u saccu hè materiale di polietilene di bassa pressione, cù una specificazione di 14.7m × 53cm × 0.05cm. U bagging deve esse abbastanza densu senza sensu dolce, è à u stessu tempu, assicuratevi chì ogni saccu di mediu di cultura hè di circa 1,5 kg.

Inoculazione

Prima di stu passu, a cortina di u capannone di cultura deve esse calata. Dopu, fate attenzione à disinfettà a casella di inoculazione. U tempu di disinfezione deve esse cuntrullatu à più di una meza ora. L'agulla di inoculazione è a manica deve esse pulita è esposta à u sole, è dopu disinfettatu è scrubbed with alcohol. A ceppa pò esse imbulighjata in circa 300 volte di carbendazim per circa 5 minuti. Dopu questu, pò esse seccu in u sole. U persunale di inoculazione deve lavà e so mani cù l'alcoolu, è poi secca in a casella di inoculazione.

 

Cultivazione di fungi

In u prucessu di crescitafungu neru, stu ligame hè cruciale. A gestione di fungus hè a chjave per cultivà u fungus negra. Si tratta principalmente di cuntrullà a temperatura in a serra di manera ragiunate, chì hè direttamente ligata à a sopravvivenza di u miceliu. Per quessa, un cuntrollu strettu deve esse attentu, è a temperatura deve risponde à i normi attuali. In quantu à a piazza di miceliu, i bastoni di funghi deve esse posti in una pila "straight" dopu a inoculazione. Per l'inoculazione di bastoni di funghi di trè buchi è di quattru buchi, deve esse nutatu chì a cicatrice hè posta sopra. A cicatrice di l'inoculazione bidirezionale deve affruntà i dui lati. A pila hè di circa 7 strati altu. Nantu à a capa superiore, fate attenzione à u trattamentu di ombrezza di u latu portu di inoculazione per evità l'acqua gialla.