KanikamaHè u nome giapponese per a craba di imitazione, chì hè qualchì volta Carne, è qualchì volta chjamate per i tontori di i grancizdi o di l'oceanu. Hè un ingredientu pupulare truvatu in california sushi rotoli, granchi torte, è u granciu di granbu.
Chì ghjè Kanikama (Crab di imitazione)?
Avete probabilmente manghjatuKanikama- Ancu s'ellu ùn avete micca capitu. Sò i bastoni di carne di granciu falsu chì hè spessu usatu in u rotulu di California Populari. Ancu chjamatu a crab di imitazione, Kanikama hè usatu cum'è un sustrattu un subacituiu è fattu da u surimi, chì hè un pastu di pesce. U pesciu hè prima dighjituata è scintò per fassi un pascu, hè guntatu, culore è rifumatu in fiumni, Sticks o altre forme.
Kanikama ùn cuntene nisuna granciu, eccettu una quantità minima di extracte di granciu per creà u sapore. U pollock hè u pesciu più pupulare chì hè usatu per fà Surimi. A storia torna à u 1974 quandu una Cumpagnia Giapponese Agificata hà produttu a carne di crab patentata.
À chì piace u gustu di Kanikama?
Kanikamahè formulatu per avè un sapore simili è a texture à u granciu cottu reale. Hè mullutu cù un sapore ligeramente dolce è bassu in grassu.
Valore di nutrizione
TraminduiKanikamaè u veru granciu anu u listessu livellu di calori, circa 80-82 calori in una serva (3oz). Eppuru, u 61% di i calori di Kanikama venenu da carbs, induve l'85% di i calori di u rè venuti da a proteina, facendu un veru granciu una opzione megliu per una dieta bassu o keto.
In paragunatu à u veru granciu, u Kanikama hà ancu nutrienti più bassi cum'è a prutina, tats omega-3, vitamina, zincina, zincina è seleniu. Benchì l'imitazione hè bassa in grassu, sodiu, è colesterolu, hè vistu cum'è una opzione menu sana cà u veru granciu.
À chì hè fattu Kanikama?
L'ingredientu principale inKanikamaHè u pesciu Paste Surimi, chì hè spessu fattu da bianchi costuliere (cum'è l'Alaskan pollock) cù fillers è di sapori cume a fogliu a lunga, zuccheru, aromatol, og U culore di l'alimentariu rossu hè ancu usatu per imitassi l'aspettu di u granciu veru.
Tipi di granciu imitazione
Kanikamao l'imitazione di l'imitazione hè precocinatu, è pudete aduprà drittu da u pacchettu. Ci hè parechji tippi basati nantu à a forma:
1.Crab bastone - a forma più cumuna. Hè un "stile di gamba di gamba" Kanikama chì pari bastone o salsicce. I bordi esterni sò tinted rossi per similà u granciu. I bastoni di granciu imitanu sò generalmente usati in i fori di sushi di california o i fili di sandwich.
2.Shredded-abituatu in solitu in i tacchi di granciu, insalata o tacchi di pesci.
3. Stilu di 01flake o Chunks-sò usati in e fritte, i chowders, quesadillas o pizza topping.
Cunsiglii di cucina
Kanikamagustu u megliu quandu ùn hè micca più coccu, cum'è u riscaldamentu troppu distrugge u gustu è a texture. Unu di l'usi più pupulari hè cum'è u filu in California Sushi Rolls (vede a foto sottu). Pò esse adupratu ancu in sushi. Tuttavia, pò sempre esse usatu cum'è ingrediente in piatti coccati è cunsigliate per l'aghjustà in a fase finale per minimica u prucessu di coccia.
Tempu di Post: Jan-Jan-09-2025