Etichetta tradiziunale da sapè assolutamente per u sushi

I clienti tradiziunali manghjanu sushi cù e mani invece di e bacchette.

A maiò parte di i nigirizushi ùn anu micca bisognu d'esse intinti in rafano (wasabi). Certi nigirizushi saporiti sò digià cuparti di salsa da u chef, dunque ùn anu mancu bisognu d'esse intinti in salsa di soia. Imaginate chì u chef si alza à 5 ore di mane per andà à u mercatu di u pesciu per sceglie u pesciu, ma voi cuprite a freschezza di u pesciu cù u gustu di wasabi. Quantu serà tristu.

Quandu si immerge u risu in a salsa di soia, a parte neta deve esse rivolta versu u bassu, invece di ghjittà u risu in u piattu di salsa di soia è arrotulallu. U sushi deve esse manghjatu in un solu muzzicu. Un bon ristorante di sushi ùn vi darà mai a sensazione di "sbuffà cusì forte chì vi empie a bocca" quandu u mettite in bocca. Manghjà in dui muzzichi distruggerà a densità di i grani di risu in a palla di risu di sushi è ne influenzerà u gustu.

U zenghjenu si manghja trà dui tipi di sushi diversi. Ùn hè micca un accumpagnamentu o un cetriolu. Manghjà zenghjenu trà sushi di diverse spezie di pesci hè per pulisce a bocca in modu chì i sapori di i dui pesci ùn si mischinu micca, ciò chì hè cumunimenti cunnisciutu cum'è "nisun sapore incruciatu".

Sè vo ordinate da per voi, u gustu deve esse da ligeru à pesante, affinchì possiate sente a freschezza di ogni tipu di sushi. I sushi dolci cum'è u sushi d'ova è u sushi di tofu sò generalmente manghjati per ultimi.

A zuppa di miso si beie à a fine, micca à u principiu.

U makizushi si manghja di solitu à a fine, perchè u makizushi tradiziunale hè assai simplice, basta à sputà pesciu o cetriolu, chì hè adupratu per empie u stomacu di e persone chì ùn sò micca piene cum'è u risu.

Quandu manghjate sushi nantu à u nastro trasportatore, manghjate un piattu è pigliate un piattu, affinchì u sushi ùn si raffreddi (per via di a presa di a manu di u chef, u sushi appena fattu avarà a temperatura di u corpu di u palmu di a so manu).

I clienti assai tradiziunali ùn beienu micca vinu di risu quandu manghjanu sushi, perchè u gustu di u risu è di u vinu di risu hè simile, è ùn hà sensu manghjà li inseme. Ma avà i ristoranti prumoveranu l'alcol per fà soldi, dunque questu pò esse ignoratu.

Cuntattu

Pechino Shipuller Co., Ltd

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