Radish coglie, in a cucina giapponese, di solitu si riferisce à radish biancu coglie. Ghjoca u rolu di a medicina cinese in cucina giapponese. Ancu s'ellu pare solu un radiu ordinariu, pò aghjustà assai bellezza à un pezzu di sushi. Ùn apparisce solu cum'è un piattu laterale, ma ancu aghjunghje un gustu unicu in vari piatti.
Cumu fà
Cù una luce ligera, truverete chì hà un sapore unicu, moderatamente dolce è so soft, chì face a ghjente hà appteratamente uttraste. U sicretu di fàradish cogliesi trova in u prucessu di cugliera. Primtu, mischjià salottu cù u zuccheru di risu (sette rotte scuppi di risu rottu, pompini voi materiali ajoliche cum'è turmerci, saccarice, è mischji bè cun leccatcu, è mischjà bè una piccula quantità d'acqua. Dopu, sprinkle questi materiali in fondu di u Barrellone di u raccordore, arrange i radiati ravacinu in parallelu per minimizzà e licea, è poi sprinkle una capa di ingrudienti in ravanti. In questu modu, strattu da capa, sprinkle più ingredienti nantu à a capa superiore, è infine copre u radicu cutatu è appughjà cù a sigla. Pò esse manghjatu dopu à circa 3 mesi.
Cume manghjà
Radish cogliepò esse manghjatu solu cum'è un apperitivu. Hè dolce è agria è pò induce l'appetitu. Pò ancu esse adupratu in piatti cum'è sushi è oden per aghjunghje un gustu frescu. Inoltre, u Daikon Japanese pò esse adupratu in una varietà di metudi di cucina cum'è stufi è kimchi, è hà una varietà ricca di metudi ricchi.
Background culturale
In Giappone ", radish pickled" hè u nome cumunu per u radish biancu. U amaru giapponese u radish biancu perchè hè ripresa è faciule per magazzini, è pò esse manghjatu in una visione, arruvinà, arruinendu, Stewy biancu in a cultura di l'alimentariu giapponese. Ùn hè micca usatu in a dieta ogni Dadiana, ma ghjucà ancu un rolu simbolicu in festival è celebrazioni.
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