Involtini primaverasò una grande varietà di antipasti ripieni è arrotolati o dim sum chì si trovanu in a cucina di l'Asia orientale è di u Sud-Est asiaticu. U nome hè una traduzzione litterale di u cinese
chūn juǎn (春卷 "involtino primavera"). U tipu d'involucru, i ripieni è a tecnica di cucina aduprata, è ancu u nome, varianu assai in questa vasta zona, secondu a cultura di a regione. L'involtini primavera di diverse forme, dimensioni è ripieni sò stati un spuntinu pupulare in Asia per seculi.
Si crede chìinvoltini primaveraHè uriginariu di a Cina. Era un alimentu stagiunale cunsumatu durante a primavera, cuminciatu cum'è una frittella piena di i ligumi di primavera di a nova stagione, un cambiamentu benvenutu da l'alimenti cunservati di i longhi mesi invernali. L'involtini primavera fritti sò generalmente chjuchi è croccanti. Puderanu esse dolci o salati; questi ultimi sò tipicamente preparati cù ligumi. Sta versione hè cumpletamente imballata prima di esse fritta in padella o in oliu prufondu.
Ancu s'è l'involtini primavera sò d'origine cinese, eranu assai apprezzati da parechji, cumpresi l'occidentali, in particulare a versione fritta. Una di e ragioni puderia esse a so croccantezza è i so ripieni aromatichi.
Sta versione fritta hè assai cumuna durante e feste, i ristoranti dim sum è e riunioni. Era ancu venduta in a sessione congelata di i supermercati. A taglia hè generalmente assai più chjuca è l'ingredienti sò più simplici. Ùn hà sensu di frittura involtini primavera grossi perchè ùn saranu micca croccanti postu chì sò troppu ripieni. Dunque, a taglia di un snack per dita hè ideale per a versione fritta.
Questuinvoltini di primaverahè megliu servitu quandu hè preparatu subitu è a salsa pò esse qualsiasi salsa chili chì vi hè piaciuta.
L'involtini primavera sò un alimentu di stagione cunsumatu durante a primavera; anu cuminciatu cum'è una frittella piena di i ligumi di primavera di a nova stagione, un cambiamentu benvenutu da l'alimenti cunservati di i longhi mesi invernali. In a cucina cinese, l'involtini primavera sò involtini salati cù cavulu è altri ripieni di ligumi in una pasta cilindrica finamente avvolta. Di solitu sò manghjati durante a Festa di Primavera in Cina continentale, da quì u nome. E varietà di carne, in particulare u porcu, sò ancu populari. L'involtini primavera fritti sò generalmente chjuchi è croccanti. Puderanu esse dolci o salati, i primi spessu cù ripienu di pasta di fagioli rossi, è i secondi tipicamente preparati cù ligumi. Sò cumpletamente avvolti prima di esse fritti in padella o in immersione.
L'involtini primavera micca fritti sò tipicamente più grossi è più saporiti. À u cuntrariu di l'involtini primavera fritti, quelli micca fritti sò tipicamente fatti riempiendu l'involu cù ingredienti precotti. Tradizionalmente, sò un alimentu festivu manghjatu durante a festa di u Cold Food Day è a festa di u Tomb Sweeping Day in primavera per ricurdà è rende omagiu à l'antenati. A pupulazione Hakka qualchì volta manghja ancu involtini primavera u terzu ghjornu di u terzu mese di u calendariu lunare.
Natalia
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Data di publicazione: 11 di settembre di u 2025