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Chì sò u Wasabi, u Rafanu è a Mustarda?
Fighjemu più da vicinu l'unicità di i trè cundimenti: wasabi, mustarda è rafanu. 01 L'unicità è a preziosità di u wasabi U Wasabi, cunnisciutu scientificamente cum'è Wasabia japonica, appartene à u genaru Wasabi di a famiglia Cruciferae. In a cucina giapponese, u gr...Leghje di più -
Etichetta tradiziunale da sapè assolutamente per u sushi
I pranzi tradiziunali manghjanu sushi cù e mani invece di e bacchette. A maiò parte di i nigirizushi ùn anu micca bisognu di esse intinti in rafano (wasabi). Certi nigirizushi saporiti sò digià cuparti di salsa da u chef, dunque ùn anu mancu bisognu di esse intinti in salsa di soia. Imaginate chì u chef si alza à 5 ore è...Leghje di più -
Uova di pesce: una delicatezza di l'oceanu
In u vastu mondu oceanicu, l'ova di pisci sò un deliziosu tesoru datu da a natura à l'esseri umani. Ùn hà micca solu un gustu unicu, ma cuntene ancu una ricca nutrizione. Ghjoca un rolu impurtante in a cucina giapponese. In u squisitu sistema di cucina giapponese, l'ova di pisci sò diventate u toccu finale di u sushi...Leghje di più -
Edamame congelatu: U guardianu di u sapore di l'alimentu giapponese in e stagioni cambianti
In u mondu di a cucina giapponese, l'edamame d'estate, cù u so gustu frescu è dolce, hè diventatu l'antipastu di l'anima di l'izakaya è u toccu finale di u risu di sushi. Tuttavia, u periodu d'apprezzazione di l'edamame stagionale hè solu di uni pochi di mesi. Cumu pò questu rigalu naturale rompe i limiti di t...Leghje di più -
Chì ghjè Arare ? ——Deliziosi crackers di risu giapponesi
L'Arare (あられ) hè un spuntinu tradiziunale giapponese di risu fattu di risu glutinoso o risu japonica, chì hè cottu in fornu o frittu per ottene una struttura croccante. Hè simile à u Rice Cracker, ma hè di solitu più chjucu è più ligeru, cù sapori ricchi è diversi. Hè una scelta classica per...Leghje di più -
A verità daretu à a differenza di prezzu di a salsa di soia
Cum'è un cundimentu indispensabile in cucina, a differenza di prezzu di a salsa di soia hè stupente. Varia da uni pochi di yuan à centinaie di yuan. Chì sò i motivi daretu à questu? A qualità di e materie prime, u prucessu di pruduzzione, u cuntenutu di azotu di l'aminoacidi è i tipi di additivi inseme custituiscenu u valore...Leghje di più -
Cumu ghjudicà a qualità di l'involtini primavera di verdura
L'involtini primavera sò una delicatezza tradiziunale assai amata da a ghjente, in particulare l'involtini primavera di verdura, chì sò diventati un piattu regulare nantu à e tavule di parechje persone per via di a so ricca nutrizione è di u so gustu deliziosu. Tuttavia, per ghjudicà se a qualità di l'involtini primavera di verdura hè superiore, hè necessariu...Leghje di più -
Cucina Nikkei - Una maravigliosa mistura di cucina giapponese è peruviana
In l'ultimi anni, una tendenza di "mix-and-match" hà attraversatu u circhiu alimentariu internaziunale - Fusion Cuisine hè diventata a nova preferita di i buongustai. Quandu i buongustai si stancanu di un solu sapore, stu tipu di cucina creativa chì rompe i cunfini geografici è ghjoca cù l'ingredienti...Leghje di più -
5 Cunsiglii nantu à Cumu Manghjà Cibu Giapponese
1. Cumincià cù una frase Quandu si tratta di cucina, i pasti giapponesi sò abbastanza diffirenti paragunati à i pasti americani. Prima di tuttu, l'utensile di scelta hè un paru di bacchette invece di una forchetta è un cultellu. È secondu, ci sò parechji alimenti chì sò unichi per a tavola giapponese chì devenu esse manghjati in un ...Leghje di più -
Cunsiglii nantu à i tagliatelle Konjac
Chì sò i tagliatelle Konjac ? Chjamati cumunemente tagliatelle shirataki, i tagliatelle konjac sò tagliatelle fatte da u cormu di l'igname konjac. Hè una tagliatella simplice, guasi traslucida, chì piglia u sapore di tuttu ciò chì hè accumpagnatu. Fatta da u cormu di l'igname konjac, ancu chjamata l'elefante y...Leghje di più -
Cumu distingue trà a salsa di soia ligera, a salsa di soia scura è a salsa d'ostriche?
In e cucine di u mondu sanu, si pò truvà una varietà di cundimenti, frà i quali spiccanu a salsa di soia chjara, a salsa di soia scura è a salsa d'ostriche. Quessi trè cundimenti parenu simili à prima vista, allora cumu li distinguemu ? In seguitu, spiegheremu cumu si distinguenu...Leghje di più -
Marche di Sake chì duvete cunnosce in un ristorante giapponese
U cibu giapponese hè basatu annantu à u pesciu frescu, è hè u più adattatu cù u sake forte è rinfrescante. U cusì dettu sake hè fattu di risu racoltu in autunnu è fermentatu in invernu. In tempi antichi, ci era solu "vinu torbidu" in Giappone, micca sake. Più tardi, certi aghjunghjenu carbonicu...Leghje di più