Tavola di salsa di soia Piatto di salsa di soia

A salsa di soia di tavola hè un cundimentu liquidu tradiziunale cinese. Hè fatta di soia, soia sgrassata, fasgioli neri, granu o crusca, è hè preparata cù acqua è sale. U so culore rossu-marrone, cù un sapore unicu, un gustu deliziosu, pò prumove l'appetitu. U ligame principale di a pruduzzione di salsa di soia in u metudu anticu hè l'asciugatura à l'aria aperta, chì hè a chjave per pruduce un sapore unicu.

A salsa di soia di tavola hè derivata da a salsa. Digià trè mila anni fà, ci eranu registri di a fabricazione di salsa in a dinastia Zhou di Cina. L'antichi travagliadori cinesi anu inventatu a preparazione di a salsa di soia per casu. Un cundimentu utilizatu da l'antichi imperatori cinesi, a prima salsa di soia era marinata da carne fresca, simile à u prucessu utilizatu per fà a salsa di pesce oghje. Per via di l'eccellente sapore si sparse gradualmente à a ghjente, è dopu si scoprì chì a soia avia un sapore simile è era economica, era largamente diffusa per esse manghjata. In i primi tempi, cù a diffusione di i monaci buddisti, si sparse in tuttu u mondu, cum'è u Giappone, a Corea è u Sudeste Asiaticu. In i primi tempi, a pruduzzione di salsa di soia in Cina era una spezia d'arte è di sicretu di famiglia, è a so preparazione era principalmente cuntrullata da un certu maestru, è a so tecnulugia era spessu trasmessa di generazione in generazione o insegnata da una scola di maestri per furmà un certu modu di preparazione.

A salsa di soia hè veramente un ingrediente universale in cucina. Dà un sapore unicu, cumplessu è corposu à a carne, u pesciu, e salse è i ligumi per via di l'alti livelli di umami naturale. Adupratelu in locu di u sale di tavola in a vostra cucina di ogni ghjornu è apprezzerete prestu cumu mette in risaltu u sapore di u vostru cibu, senza esse troppu forte.

A salsa di soia pò esse aghjunta direttamente à l'alimentu, è hè aduprata cum'è salsa o aroma di sale in cucina. Si manghja spessu cù risu, tagliatelle è sushi o sashimi, o pò ancu esse mischiata cù wasabi macinatu per intinge. E buttiglie di salsa di soia per u cundimentu salatu di vari alimenti sò cumuni nantu à e tavule di i ristoranti in parechji paesi. A salsa di soia pò esse cunservata à temperatura ambiente.